Autenticità
- Indice di AutenticitàIndice Autenticità Alto
- Chi ti accoglie nel localePersone del posto
- Clientela usualePersone del posto
Info pratiche
- AllergeniNessun Allergene presente
- CertificazioniGluten-Free (Certificazione senza glutine), P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
- IngredientiGrasso e carne di suino, peperoncino dolce e piccante, sale
Il locale
- TipologiaMacelleria
La Nduja Calabrese di Spilinga è’ un salume spalmabile di origine Calabrese a base di carne e grasso di suino dalla macinatura più sottile che prevede tra gli ingredienti l’aggiunta di peperone e peperoncino.
La caratteristica della Nduja Calabrese di Spilinga è la sua consistenza cremosa e il gusto gradevolmente piccante, è insomma un salume spalmabile.
Ottima sul pane, per fare gustose bruschette per l’antipasto, ma anche come salsa per condire la pasta, la pizza e secondi piatti di carne.
La preparazione e gli ingredienti della Nduja Calabrese di Spilinga
Nella ricetta della Nduja vengono selezionati e sapientemente dosati gli ingredienti che danno vita a questa prelibatezza.
Si utilizzano tre tagli di carne: lardello, guanciale e pancetta di suino nazionale, con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese essiccato naturalmente al sole e sale.
La fase dell’impasto è seguita da un periodo di riposo per poi procedere all’insacco nel budello cieco e la stagionatura. Infine, il tutto viene affumicato. Si tratta di un prodotto che non contiene alcun additivo colorante chimico.
Spilinga, un piccolo comune calabrese in provincia di Vibo Valentia, è la città natale di questo particolare insaccato. Ormai la Nduja è divenuta uno dei simboli di tutta la regione calabrese. Oltre a rappresentare i sapori forti e decisi di questa regione, essa veicola anche l’immagine di una produzione naturale e sana. La sua storia e il suo successo sono intimamente legati al territorio in cui è nata. Un territorio che ancora vive di agricoltura, allevamento e pastorizia, uniti ed aiutati dal più o meno recente turismo marittimo.
La Costa degli Dei, infatti, che si estende su tratto tirrenico che va da Pizzo Calabro a nord e Nicotera a sud è tra le zone costiere più belle e suggestive d’Italia. Qui e sull’altopiano del Monte Poro il gusto della Nduja, la sua storia, la sua tradizione, incontra le acque cristalline del Tirreno e il turismo delle spiagge, in un incontro che sarebbe la perfetta sintesi di una regione splendida e la via per il suo futuro
✨ Recensioni degli Utenti
Prodotti di qualità eccezionale
La 'nduja è descritta come senza rivali e autentica, con molti clienti che ne apprezzano il sapore unico e originale.
Esperienza gustativa unica
I clienti sottolineano che la 'nduja si scioglie in bocca, offrendo un'esperienza culinaria che rappresenta perfettamente la Calabria.
Affidabilità e costanza
La recensione di Andrea P evidenzia che il prodotto è sempre una certezza, indicando una costanza nella qualità e nel servizio fornito.
Tipologia
Categoria Cibo e Bevande
Area Geografica
Tradizione di
Posizione
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(3) Recensioni
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laura.bianchi
16/10/2023 23:50La ‘Nduja non ha rivali!
Recensione Utilesofia.russo
05/04/2023 23:03La Calabria che si scioglie in bocca. Buonissima e originale
Recensione Utileluigirossi
05/04/2023 21:55La vera ‘nduja di spilinga! Ottima!
Recensione Utile