• Allergeni
    Glutine, Uova, Latte e prodotti a base di latte
  • Certificazioni
    P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
  • tagliolini di pasta fresca all’uovo, uova, guanciale, sale, pepe nero, pecorino
    Ingredienti
  • Arcangelo Dandini
    Brand o Produttore
  • Tipologia Punto Vendita
    Osteria

carbonara

Categorie

Tipologia di prodotto

Tradizioni di provenienza

Posizione

Google Giudizi

4,2
544 recensioni
  • Paola Grasso della Rocca

    Non potevo esimermi da andare all’ Arcangelo… mancavo da troppo ! Splendida cena tra amici con un inizio a sorpresa, bruschetta con crema di cipolla di Montoro …. il palato ringrazia e diamo il via alle danze con: il mitico Viaggio a Rocca Priora un uovo pochè con erbe spontanee, polline e croccante di mandorla davvero buono. Segue il Croccante di baccalà e maionese ai capperi, fotonico! Vabbè la Coratella era bona punto! E che fai non prendi Supplizio? Supplì di riso e crocchetta di patate affumicata … una cassa please! E poi la Trippa di vitello, menta e pecorino ecchè te lo dico a fa! E lei sensuale, cremosa come tradizione romana vole… sua maestà la Carbonara da standing ovation! E se per dessert ci fossero i biscotti Plasmon con foie gras e caramello salato? Ecco qui il genio che torna bambino! Grazie Arcangelo Dandini mi hai riportato a casa...quando apri a Bologna?

  • monica memoli
    monica memoli
    4 mesi fa

    Ottimo servizio, materie prime e cucina, ma ci è sembrato un po’ caro. In 2 abbiamo preso due antipasti: crocchette di baccalà 3 ( favolose) e un altro antipasto composto da un mini croquet di patate anche questo ottimo e un supplì. A seguire due primi uguali: due rigatoni alla gricia con un guanciale davvero squisito. Poi abbiamo diviso una porzione di trippa alla romana con pecorino e menta, anche questo piatto alla altezza del resto della cena. Chiusura con un tiramisù diviso in due. Due calici di sangiovese e un amaro. Conto €114

  • Bond
    Bond
    5 mesi fa

    Un indirizzo molto interessante; una trattoria molto accogliente ed elegante, con piatti ben preparati. Non è la classica trattoria romana con tutti i suoi classici piatti. L’ispirazione viene ovviamente dalla cucina e prodotti romani ma con la volontà di non cadere nell’ovvio. Buoni il baccalà croccante e il Supplizio e molto gustosa la pasta, baccalà e ceci. Prezzi corretti

  • Anna Montanaro
    Anna Montanaro
    5 mesi fa

    Bellissimo ambiente, divertenti le macchinine sui tavoli, personale squisito, cibo ottimo! Un piccolo suggerimento: la mugnaia di pescatrice è troppo piccola come porzione per essere un secondo piatto. Il baccalà croccante come antipasto invece è molto generoso. Andrebbero riviste queste due porzioni e aggiornati i relativi prezzi...

  • Manuel
    Manuel
    5 mesi fa

    Quando si parla dell'Arcangelo si parla del top. Trovo inspiegabili alcune recensioni negative, il team dello chef Dandini è perfetto per l'ambiente creato e onestamente il conto è strepitoso. Tra i migliori in rapporto qualità-prezzo a Roma e in assoluto tra quelli che ho provato nella mia vita. L'allesso è fantastico, migliore mai mangiato. Risotto con frattaglie di pollo e porcini deciso e delicato. Tiramisù veramente ottimo.

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