• Allergeni
    Glutine, Uova, Latte e prodotti a base di latte
  • Certificazioni
    P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
  • tagliolini di pasta fresca all’uovo, uova, guanciale, sale, pepe nero, pecorino
    Ingredienti
  • Pipero
    Brand o Produttore
  • Tipologia Punto Vendita
    Osteria

carbonara

Categorie

Tipologia di prodotto

Tradizioni di provenienza

Posizione

Google Giudizi

4,5
452 recensioni
  • Marco Bigi
    Marco Bigi
    3 mesi fa

    Un percorso gastronomico che non sceglierete voi ma che saranno scelti dallo chef tenendo conto delle esigenze del cliente (allergie o ingredienti non graditi), tutto il resto vi arriva a tavola sorprendendovi ogni volta con sapori precisi e ben impiattati. Due i menù a disposizione, 6 o 8 portate, non dovreste scegliere altro se non come accompagnare i piatti facendovi consigliare la giusta bottiglia dal sommelier o affidando ancora una volta allo chef i giusti abbinamenti. Prima di partire con il menù sarete coccolati con diversi entrée che non deludono e vi preparano al meglio al proseguo della cena. Noi abbiamo scelto il menù a 6 portate e abbiamo optato per un vino consigliato dal sommelier, tutto perfetto.

  • Daniela “FoodLover” Paulesco

    Aspettative da una stella Michelin che hanno soddisfatto solo in parte . Servizio giovane e friendly. Host, dall'accoglienza romana,calda e very welcoming. Il menù ti fa viaggiare da una parte del mondo all'altra, dall'India a Napoli, nessun viaggio è riuscito a scaldare il cuore per poter acquistare un'altrobiglietto di ritorno. La carbonara, il piatto iconico del primo ristorante con una stella Michelin a Roma è arrivata tiepida ma il profumo e l'equilibrio erano perfetti. Wine paring buono ma non ha valorizzato i "viaggi". Grazie Pipero per la bella esperienza

  • 3rd Eye Web
    3rd Eye Web
    3 mesi fa

    Davvero tanti piatti che ti fanno desiderare di ritornare presto da Pipero. Ho amato la Carbonara, la Fregula vongole e cocco, e le animelle con mirtillo e radicchio. Pipero e il suo Staff sono fantastici per cordialità e professionalità. A Roma sono sicuramente il migliore ristorante stellato.

  • Gabriel G
    Gabriel G
    8 mesi fa

    Ci vorrebbe un 4,5 ma non c'è e quindi vado a 5 perché chi si sforza in dare il meglio merita rispetto. Sono stato a pranzo, un piccolo menù assaggio di 3 portate che insieme agli assaggi prima e dopo il menù si è fatto un vero pranzo, quindi se si va per un pranzo d'affari vale di sicuro il suo prezzo. Ottimi i dolci, di grandissimo livello, il secondo che era cernia in tempura molto buono e profumato. Però il primo è gli assaggini per iniziare mancavano di un poco di profumi, cioè nella media, buoni ma ... forse quello che mi mancava era un percorso e un perché del percorso, perché tutto era buono ma in un'esperienza un poco scollegata tra le portate. Il servizio in sala buono, molto discreto e formale, magari la sala può dare di più nel racconto. Comunque lo raccomando e tornerò per vedere magari una crescita.

  • Tony Yellow
    Tony Yellow
    3 mesi fa

    Che dire esperienza superlativa da Pipero!!! Ha soddisfatto a pieno le nostre aspettativa Servizio cordiale e professionale Ottima la carbonara e il radicchio tardivo alla brace con ragù di animelle Pipero ottimo oste e padrone di casa Spero di ritornare presto alla vostra tavola

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