• Allergeni
    Latte e prodotti a base di latte
  • Certificazioni
    km 0
  • Prosciutto crudo, schiacciata, salsiccia dolce, formaggi e bocconcini di mozzarella
    Ingredienti
  • Pizzeria Rio Freddo - 25 Verace; Caseificio Artigianale Rio Freddo
    Brand o Produttore
  • Tipologia Punto Vendita
    Pizzeria

Tagliere molisano composto da salumi e formaggi tipici della nostra tradizione a km0, prosciutto crudo nostrano, schiacciata molisana, salsiccia dolce, formaggi e bocconcini di mozzarella del Caseificio Artigianale Rio Freddo.

Il tagliere molisano è creato dalla Pizzeria è situata a pochi chilometri dal centro della città di Bojano. Sforna, tutto l’anno, dal pomeriggio fino a chiusura, una vasta gamma di pizze realizzate con l’acqua della sorgente di Rio Freddo, che dona alle nostre pizze una purezza e una leggerezza inconfondibili, ingredienti ricercati di prima qualità, come le farine di agricoltura biologica, le verdure, gli ortaggi e gli aromi che il Matese regala in ogni periodo dell’anno, i latticini del Caseificio Artigianale Rio Freddo.

Prodotti tipici molisani Dop e Igp:

Carni, insaccati e prodotti trasformati:

Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

Formaggi:

Caciocavallo Silano DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Olio

Olio Extravergine di Oliva Molise DOP

I vini del Molise
In Molise si pratica la viticoltura fin dai tempi degli antichi Sanni: i Romani, che conquistarono il territorio inglobandone la popolazione, proseguirono la coltivazione della vite e la produzione del vino, disboscando ulteriori terreni per espandere i vitigni.

La tradizione è proseguita nei secoli, tra alterne vicende, e oggi tra i prodotti tipici del Molise occorre menzionare anche alcune pregiate etichette.

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Categorie

Tipologia di prodotto

Tradizioni di provenienza

Posizione

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4,7
140 recensioni
  • Antonio Izzo
    Antonio Izzo
    un mese fa

    Metti un giovedì dopo Pasqua. Una sera hai voglia di un posto piacevole, tranquillo, rustico ma raffinato. Un'antica abitazione ristrutturata le cui pareti in pietra ti raccontano la storia del luogo. E se non bastano i sussurri delle pietre c'è lui, Gianni il proprietario che con la sua simpatia si mostra disponibile a raccontarvi i dettagli più minuziosi sul posto e quelli anche più tecnici sulla gastronomia. A proposito della cucina, fatevi raccontare della paella, la sua, quella che di lì a poco proverete....davvero squisita. Abbiamo provato un'altra bontà, i crocche' fatti in casa, davvero ottimo. La pizza buona, leggera, a lievitazione naturale ma non vi aspettate la classica napoletana. Ci siamo riproposti di tornarci per il karaoke del venerdì o per la musica live del sabato.

  • milena
    milena
    2 settimane fa

    Posto consigliato.Locale accogliente e confortevole, si presenta come un vero e proprio punto di ritrovo per gli amanti della buona tavola e della buona musica. Potrete gustare la migliore paella della zona. Personale simpatico e alternativo, Gianni il proprietario, un vero padrone di casa. Torneremo sicuramente.

  • Gianluca Esposito

    Struttura accogliente, gradevoli le finiture architettoniche nella sala principale...siamo stati un sabato sera con musica dal vivo, molto gradita! L'offerta culinaria è abbastanza ampia; consiglio di andare sul classico... personalmente, non mi è piaciuta la paella (sia di carne che di pesce), magari sono gusti personali ma ho un ricordo molto diverso del piatto 😉😅. Nonostante questa divergenza sul menù, consiglio una visita perché non ci sono molti locali del genere da quelle parti. Personalmente, ci ritornerò!

  • giuseppe capocefalo
    giuseppe capocefalo
    una settimana fa

    Bella scoperta! Locale con splendida sala in pietra, proprietario Gianni molto cordiale e generoso, ottima la paella, bellissima serata musicale. Torneremo! Grazie

  • Paolo Papa
    Paolo Papa
    un mese fa

    Un’esperienza da ripetere Abbiamo cenato qui in una piacevolissima serata karaoke mangiando un’ottima paella degna dei migliori ristoranti di Valencia. La presenza di Gianni, disponibile e cortese, anche nel consigliare i migliori piatti da assaggiare. Da ripetere

Ora È Chiuso

Orari di Apertura:

  • LunedìChiuso
  • Martedì 19:00 - 23:30
  • MercoledìChiuso
  • GiovedìChiuso
  • Venerdì 19:00 - 23:30
  • Sabato 19:00 - 23:30
  • Domenica 19:00 - 23:30

La Pizzeria è situata a pochi chilometri dal centro della città di Bojano. Sforna, tutto l’anno, dal pomeriggio fino a chiusura, una vasta gamma di pizze realizzate con l’acqua della sorgente di Rio Freddo, che dona alle nostre pizze una purezza e una leggerezza inconfondibili, ingredienti ricercati di prima qualità, come le farine di agricoltura biologica, i latticini del Caseificio Artigianale Rio Freddo, le verdure, gli ortaggi e gli aromi che il Matese regala in ogni periodo dell’anno.

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