Pecorino Crotonese DOP

Pecorino Crotonese DOP

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Descrizione Del Prodotto

Il pecorino crotonese è un formaggio tipico dell’intera provincia di Crotone, ricavato da latte misto ovino-caprino.

Ha ottenuto il riconoscimento della DOP –Denominazione di Origine Protetta– ai sensi del regolamento
CEE n° 2081/62 del Consiglio dell’Europa.

Viene consumato fresco e stagionato, in questo caso la stagionatura dure fino a due anni.

Viene consumato come antispasto, come ingrediente da cucina ed anche grattugiato per accompagnare i primi piatti.

La Calabria è patria di diverse varietà di pecorini, come quelli di Vezzano e del Monte Poro: ma forse il più noto è proprio quello cosiddetto di Crotone (Pecorino Crotonese DOP), dal sapore leggermente meno forte rispetto agli altri pecorini del Sud Italia.

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