Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

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Descrizione Del Prodotto

l Pesto alla Genovese è una salsa verde fresca e profumata originaria della città di Genova, in Liguria. La sua storia risale almeno al 19° secolo, anche se alcuni sostengono che le radici possano essere ancora più antiche. Il pesto è preparato con basilico fresco, pinoli, aglio, olio d’oliva extravergine, formaggio Parmigiano-Reggiano o Pecorino Romano e pecorino sardo e sale. Gli ingredienti vengono macinati insieme fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Il risultato è una salsa intensamente aromatica che è ampiamente utilizzata per condire la pasta, in particolare i trofie, o come condimento per altre pietanze come panini e insalate.

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