Soppressata Di Calabria

Soppressata Di Calabria

Categoria:

Descrizione Del Prodotto

Soppressata Di Calabria

La Soppressata di Calabria  è l’insaccato calabrese più pregiato e tipico della regione. Un impasto di carni ricavate dal prosciutto e filetto o spalla e l’aggiunta di grasso ben scelto dal lardo della parte anteriore del lombo.

Le carni ed il lardo, selezionate e tritate a medio taglio e opportunamente aromatizzate con pepe nero in grani o pepe rosso dolce o piccante, vengono insaccate in budella naturali di suino.

Le carni vengono forate e legate a mano con spago naturale. Possiedono la caratteristica forma leggermente schiacciata e vengono poste a stagionare per un periodo minimo di quarantacinque giorni.

Ritorna alla mappa

Vai al sito

Recensioni

Non ci sono ancora commenti.

Aggiungi Recensione

Aggiungi Recensione

Siate i primi a scrivere una recensione di “Soppressata Di Calabria”