’Nduja di Spilinga – In Vasetto e in Budello

Info pratiche

• Allergeni
  Nessun Allergene presente
• Certificazioni
  P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
• Indicazioni Alimentari
  Senza Glutine, Senza Lattosio
• Ingredienti
  Carne suina (guanciale, lardello, pancetta), peperoncino calabrese, sale

Il locale

• Tipologia
  Negozio di prodotti alimentari tradizionali
• Acquisto
  Acquisto sul posto
• Modalità di Consumo
  Da asporto

L’essenza piccante della Calabria, in ogni formato

La ’Nduja di Spilinga è uno dei prodotti più iconici e riconoscibili della cucina calabrese. Originaria dell’omonimo borgo in provincia di Vibo Valentia, è diventata negli anni un simbolo di identità gastronomica per l’intera regione. La versione proposta da Sapori di Calabria, marchio che seleziona e distribuisce le migliori eccellenze locali, è disponibile a Le Castella sia nel classico budello naturale, sia nel più pratico vasetto in vetro.

Che tu sia un amante del formato tradizionale da affettare e cucinare o preferisca la comodità della versione spalmabile pronta all’uso, questa ’nduja porta con sé l’autenticità e il carattere della Calabria più verace.

Cos’è la ’Nduja: tradizione, fuoco e sapore

La ’nduja è un salume morbido, spalmabile e fortemente piccante, preparato con tagli pregiati del maiale (guanciale, pancetta, lardello), sale e abbondante peperoncino calabrese. Il suo nome deriva probabilmente dal francese andouille, ma l’elaborazione calabrese si è distinta nel tempo per l’uso generoso del peperoncino rosso, che oltre a caratterizzare il sapore, svolge una naturale funzione conservante.

Tradizionalmente insaccata in budelli naturali e lasciata stagionare per settimane, la ’nduja viene oggi proposta anche in formati moderni, come il vasetto, per facilitarne il consumo anche fuori dalla regione.

Formato in budello: il gusto della tradizione

La ’nduja in budello è la forma più autentica. Si presenta come un grosso salame dalla consistenza morbida e dal colore rosso intenso. Può essere tagliata a fette, scottata, sciolta in padella o spalmata direttamente sul pane caldo. Il budello naturale contribuisce a mantenere umidità e aroma, garantendo una maturazione omogenea e un sapore più pieno e persistente.

È ideale per:

• Ricette tradizionali (pasta, zuppe, pane casereccio)

• Grigliate rustiche

• Spuntini tipici calabresi

• Pizze artigianali con base piccante

Formato in vasetto: praticità e versatilità

Il vasetto da 180g o 200g è pensato per chi cerca un consumo facile, veloce e senza sprechi. Si conserva bene in frigorifero, è pronto da usare ed è perfetto per chi vuole portare a casa un souvenir pratico, da utilizzare anche dopo il viaggio.

È ideale per:

• Bruschette e tartine

• Condire pasta o risotti

• Aggiunta a sughi, legumi, carni

• Base per panini gourmet

Ingredienti genuini, lavorazione artigianale

Sapori di Calabria seleziona con cura le carni da allevamenti locali e utilizza solo peperoncino calabrese puro. La lavorazione segue processi artigianali con:

• Nessun conservante chimico

• Senza glutine

• Senza lattosio

• Solo ingredienti naturali

Questo rende la ’nduja adatta anche a regimi alimentari specifici, pur restando un prodotto robusto e dal carattere deciso.

Dove trovarla: Le Castella

Puoi acquistare entrambe le versioni presso rivenditori e botteghe tipiche a Le Castella, località turistica di grande fascino storico e marinaro, perfetta per unire viaggio e gusto. Su Traditionalmente.com, puoi localizzare il punto vendita più vicino sulla TradMap enogastronomica, scoprire informazioni, recensioni e contattare direttamente i fornitori.

Un simbolo gastronomico da portare ovunque

Acquistare la ’nduja di Spilinga significa portare con sé un pezzo di Calabria autentica, fatta di sapori intensi, tradizioni contadine e rispetto per la materia prima. Che tu la scelga in budello o in vasetto, rappresenta il regalo perfetto per chi ama scoprire l’Italia attraverso la cucina, e un ingrediente fondamentale per arricchire ogni piatto con un tocco calabrese.

Tipologia

• Cibo e Bevande

Categoria Cibo e Bevande

• Salumi

Area Geografica

• Calabria

Tradizione di

• Spilinga

Posizione

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